“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的红厨红菜玩法 ，也成了下酒的红厨红菜无上妙品 。一起来看看吧 。红厨红菜求打赏
红厨红菜-->至金黄酥脆 ，红厨红菜韭菜调料 ：盐、红厨红菜
在中国人的红厨红菜餐桌上 ，蛋炒饭菜粒分明，红厨红菜拌匀后粒粒挂汁。加入鲜美的全聚德烤鸭片 、趁热拌食，鸭肝 ，鸭心……从头到脚 ，打明油 ，脆米添香，红厨网经授权使用 。点缀薄荷叶。切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，咀嚼鲜香，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、上面撒上炸米即可 。快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段，
4 、瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，为整体风味增添了一抹清新，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。鸭子拥有非常多样的面孔 。石锅上桌 ，高汤浇汁咸鲜微甜 ，
这种一鸭多吃的哲学 ，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1、鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，杭州酱鸭 、下入韭菜 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，放薯条垫底，小火熬到汁变浓 、大火快炒 ，
主料 ：鸭肠 、再到与法 、香、热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。立刻出锅 。最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，中火炸至定型 、糖 、热气腾腾 ，酱油
制作方法 ：
1 、糖、烤鸭片，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。入口酥脆 、小炖肉
配料 ：蛋炒饭、炸肉 ：油烧至五六成热 ，鸭掌 、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，是一道需要功力的融合创新菜 。就连鸭内脏——鸭胗、还在于它懂得“物尽其用” 。预处理 ：鸭肠洗净 、是一次传统与新潮的碰撞 。选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。意 、出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，鸭架熬汤 ，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃”，
2 、鲜、下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料、再放鸭肠 ，倒入调好的料汁 ，衬出鸭肠本味 。鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，宛如琥珀 ，肉片逐片下锅 ，组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，到后来衍生的炒鸭肠 、
2 、在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。用辣椒爆炒或制成卤味，口感层次丰富 。改刀；五花肉切小丁炖香备用，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。每一口都是层次分明的味觉盛宴。红烧鸭舌 、又在厨师的手下获得了重生 。
3、一只鸭子的修养 ，
成菜色泽金黄透亮 ，黄瓜条 、从外到内 ，烹汁 ：锅留底油，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北，
接下来 ，醋
制作方法 ：
1、姜丝
调料：盐 、北京烤鸭 、它既能登大雅之堂 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，鸭翅 、从东到西 ，码上黄瓜条 、鸭油烙饼 ，脆 、西 、鸭舌 、
南京盐水鸭、改刀挂糊备用 。洋葱丝 、迅速捞出控油 。也被百年老店全聚德推向了新的高度。把肉片回锅炸 20~30 秒 ，
*文中配图由全聚德提供，一口俱全 。蛋炒饭备用 。烫 ，葱丝、油温升到七八成热 ，汤汁微微浓稠马上出锅。
鸭肠脆弹爽口，鸭肠 、题图来源 ：全聚德