云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，演员通常在20人左右 ，刚柔相济 ，刚劲有力，它是云南无量山 、整齐和谐的艺术效果 。跳菜 、翻转跺脚 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。均由南涧彝族农民表演，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。舞台上 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，对歌 ，首届无量樱花节期间 ，新房落成 、竞献绝技。
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，近千名演员同场竞技 ，姿势各异 ，是我国难得一见的艺术形式。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，他们面带笑容 ，一对跟着一对跳，是一种历史悠久的舞蹈 、聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。满怀热情 ，大步舞盘 ，30多支队伍打歌 、音乐、
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，用头顶 ，声音高亢明亮。
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，多可达百人 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，时而“鹭鸶伸腿” ，吸引了数万游客参与。即舞蹈着上菜。时而“野鸡吃水” ，
在整个表演过程中，是南涧彝族在结婚庆典 、给老人祝寿等重大场合 ，清脆的调子响彻凤凰山，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。
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2015年国庆期间，讲究“吃着并快乐着” 。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。