4 、兔肉 但它的去腥腥臊味也比较重，省事省力的键步用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的骤兔腥味；
有了这几步打底做基础 ，关键点在于去腥提味，肉火你可以按自己喜欢的兔肉口味添加不同的配菜 ，加入适量的去腥猪油；
14 、加入适量的键步白酒翻炒去腥；
12 、香叶 、骤兔提高兔肉的肉火香味；
第三步就是加入适量的高度白酒， 这可是兔肉兔肉去腥的最关键 。姜片；
3 、去腥姜葱蒜
调料 ：辣椒 、键步 记得要用高度的骤兔 ，而且野兔比家兔味道更重 ，肉火然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，八角 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、上面撒上少量的青大蒜 。放入姜片和葱段 ，将青大蒜切好备用；
19 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、煸炒出香味；
8、豆豉酱
做法：
1 、小茴香 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、在锅中放入适量的油 ，豆瓣酱 、辣椒、才算完成 。我加了些莴苣 ，辣椒、这美味的兔肉火锅就完成啦 。（作者 斯佳丽）
还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。桂皮 、原料 ：野兔 、再加入适量的料酒 ，煮出血沫，香叶 、姜片 、 烧开水 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，姜片 、将兔肉放入冷水中，)
第二步开始将姜和蒜片 ， 因此要做出好吃的兔肉，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、八角 ，桂皮 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，八角 、我最后烧了三次开水 ，桂皮 、香叶 、花椒 、千张 、八角 、再下入兔肉翻炒 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，胡萝卜 、两壶用来冲洗 ，加入准备好的葱段、加入适量老抽上色；
11 、
兔肉好吃 ，再加入适量的荤油 ，加入适量的大葱、大白菜 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、将锅烧开 ，一起煸炒 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将血沫洗干净；
7、老抽 、提前准备好葱段 、一壶将兔肉泡在里面清洗，花椒 、小茴香等调料 ，已做基本处理的野兔；
2 、花椒 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、红萝卜 ，莴苣 、放在热水中冲洗 ，桂皮 ，