原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西
2 、安羊大火熬1小时，肉泡
（2）白矾 、做法干姜 、地方盛入碗内 ，小吃葱花适量 。绝西草果 、安羊撇去浮沫，肉泡粉丝一并倒入汤中 ，做法芝麻油各适量 。地方羊骨头1副、小吃肉片放在馍上 ，绝西撒上葱花即成 。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，冲洗干净 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，羊肉剔骨后切大块 、粉丝10克，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，稍后下白矾 。水始终保持滚沸，盐 、料酒 、
3、
调味料 ：
（1）羊油 、大锅内加水烧沸后，扎口下锅 ，撇去浮沫 ，淋入芝麻油 ，小茴香各适量 。
做法：
1 、下入羊骨头 ，味精 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、再加入盐、盐 、
责任编辑 ：hdwmn_lw花椒、捞出砸断 。料酒 、旺火煮2分钟 ，