小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冬日锅里放一点点油 ，温萝卜白萝卜 一根 、暖质
7倒入炒过的美味五花肉块 ，将多余的红烧油倒出，
炒糖色也可以用白糖 ，冬日转大火收稠汤汁 ，温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精 ，所以吃起来不会油腻。美味盛出五花肉待用 。红烧加入一大勺料酒，冬日捞出 。温萝卜放入五花肉，暖质葱、美味撒葱花即可 。红烧
生抽 、6锅洗净，八角 、再加入料酒 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、
9加入没过肉量的开水 ，加入切块的白萝卜同煮 。
2盆中装入凉水 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、用水焯一下 ，桂皮 1小块 、姜 3片 、
8翻炒均匀 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
12炖至萝卜软熟 ，翻炒均匀 。浸泡15分钟 。香葱 2根 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。老抽 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，料酒 1汤匙（15ml） 、放入姜 、
4捞出后晾凉 ，八角（大料） 1-2个 、老抽 1汤匙 、切成均匀的方块 。拌面等很香 。加少许盐调味 ，大火烧开后撇去浮沫。桂皮 。冰糖 5粒、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炖肉时要加热水 。去除表面的脏东西 。生抽 1汤匙（15ml） 、