“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。东来顺对羊的产地 、黄瓜条 、
“东来顺”涮羊肉店在选料、年龄以及肉的部位都有严格的规定。吃涮羊肉不可不来“东来顺”
。小三岔等五个部位 ，所以肉质细腻，种类 、涮羊肉借着“东来顺”“风味独特
、羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，也就是羯羊。作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。这种羊刚断奶就被去了势 ，