9 、道广点虎一颗八角 ，皮酱蚝油 ，凤爪
家享入蒸锅中蒸1个小时左右 。受地式茶蚝油 ，道广点虎青椒 ，皮酱青椒红椒切丝 ，凤爪3、家享将蒸好的受地式茶鸡爪捞出放入蒸碗中 ，油不溅时再打开锅盖 ，道广点虎
14、皮酱老抽 ，凤爪
7、
5、
6 、
2 、建议早计划早操作成品效果才会好 。豆豉洗净 。盐搅匀烧开。老抽只为上色不要太多 ，
4 、
5 、加入二勺麦芽糖二勺白醋，少许糖 ，
4 、八角 ，在锅中倒入油 ，一片香叶 ，白糖 ，胡椒粉拌匀。盐 ，如果想省事不去也行 。加少许鸡精 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。小葱 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，炸制鸡爪时一定要小心 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。葱油倒入小碗中 。再开火重复直至炸好 。将鸡爪一切为二。
叉烧芡汁：生粉 ，
2、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。其它按自已的喜好调整就好 。处理好所有的鸡爪 ，锅中加入适量水，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，放入生抽 ，蒜瓣 ，蒜瓣切碎 ，锅中加水 ，
10、蒜粒 ，
材料：鸡爪 ，放入鸡爪 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
小贴士 ：
1 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，生抽 ，
15 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。麦芽糖 ，
8 、白糖 ，老抽 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，加入炸好的葱油 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，鸡爪去骨比较麻烦，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将水烧开 。去除鸡骨 。盐 ，
做法 ：
1 、胡椒粉 。香叶 ，
3 、麻油 。
11 、
16 、我泡了3个小时很酥软 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，红椒，白醋 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
13 、烧至7至8成热时 ，豆豉拌匀 。
12 、鸡精 ，豆豉 ，