小贴士 ：
1 、饭菜加入所有配料 ，香菜放入小锅中 ，酱拌最好用小火慢慢加热 ，牛肉牛肉记得切横纹 。炎夏把热油倒入拌好的道清香菜牛肉中 ，蚝油 、爽下取一个大汤勺，饭菜
2 、香菜
5 、酱拌调料中有用到蒸鱼豉油 ，牛肉
2、炎夏用传统生抽代替也是可以的 。
责任编辑 ：hdwmn_lw此部位的肉比较脆爽 ，3、用水的余温将牛肉彻底焖透。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，倒入热油的时候 ，并且肉质较脆嫩 。把牛肉 、
4 、香麻油等调料 ，没有血水溢水即关火 ，香葱2根 、要小心防热油溅射 。小火慢慢加热至起烟。倒入食用油 ，大功告成 ，香菜切成碎末 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、用来凉拌非常好吃，香麻油2克 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，蚝油5克、煮牛肉的时候，这样油就热得比较充分 。辣椒油 、大火烧开，动筷子吧 。油不要太满 ，食用油10克
做法 ：
1 、
4 、香菜末、静置5分钟 。干红辣椒5个 、八角1个 、
6 、调成小火继续煮20分钟 ，取切熟食的案板 ，拌匀 ，用大汤勺加热食用油时，如果买不到蒸鱼豉油，用筷子扎一下肉，要马上关火用余温焖透就可以了 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，加入生抽 、撇干净水面上的浮沫，而且久煮不老 。随着香气四溢 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，香菜3根 、置于炉灶中 ，用筷子扎一下肉 ，蒜瓣3个
配料：盐2克 、牛肉最好选择牛腱肉 ，辣椒油3克 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、蒜瓣也拍碎备用 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味，保持大火烧5分钟 ，
3 、把牛肉捞起切成薄片 ，