做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕味精 、木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉油热后 ，莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳水淀粉、炒肉一点生抽 、莲藕盐 、木耳水淀粉码味，炒肉料酒、莲藕五花肉一块。木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。
莲藕9下入莲藕片。木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉十三香 、
15继续大火炒匀 。切成薄片（最好冷冻一下再切，泡辣椒 、醋 、木耳 20克 、提前腌制10来分钟 ，
2五花肉去皮 ，
10一勺醋 。
3莲藕切成薄片 。
17盛盘上桌 。
8再略炒5 、用料酒 、葱段、
7翻炒至肉色发白 。起到入味 、快速翻炒均匀 。猪肉 150克 、最好泡在清水中 ，泡辣椒丢进去煸出香味。撕成小朵 。嫩肉 、可以片的更薄一些） ，
16最后倒入炒好的肉片 ，6下，葱 、姜 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，将生姜片 、
11一勺白糖。白糖 、
12半勺盐 ，十三香、可以稍微淋入少许清水 。翻炒4 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，味精、
14放入黑木耳 。不易氧化变黑 。盛出 。去腥的作用。5下 。盐 、
食材明细 ：莲藕 一个 、