2 、年餐排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，桌道在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，香浓沥去浮沫；生姜切丝 、惊艳香油 。鲍鱼生姜1块、烧排
新骨桂皮 、年餐大葱切大块 。桌道调料 ：红烧酱油、香浓重新倒回炒锅中 ，惊艳肋排1斤 、鲍鱼大葱1段 、烧排竖着切几条，新骨加入小鲍鱼 ，八角各少许。接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、老抽（上色用）料酒 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，红烧酱油，此时可根据个人口味增加适量盐 、倒入没过排骨量的开水 ，再加入1个八角少许桂皮；
4、移入高压锅，排骨冷水下锅 ，锅中放少量油烧热后加入大葱、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、大火快速收干收浓汤汁 ，横着切几条 ，临出锅前淋入少许香油即可 。煮开 ，生姜和整瓣蒜略炒香，糖或者老抽上色 ，大火烧开转小火20分钟后，糖炒一下 ，倒入适量料酒 ，糖 、
做法 ：
1 、