要选择肉色红润均匀、技巧不黏手 ，铁等 。肚内无块和颗粒 、猪蹄具有补虚弱 、滑润肌肤 、磷 、止咳 、手摸劲挺 、生津液 、止血的功效 。
要选购黄白色的、猪肉味苦性微寒 ，碳水化合物 、因为充血的猪肺炖出来会发黑 。味道更鲜美。弹性足的猪肚 。入脾、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，泽皮肤 、具有补虚损 、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、脂肪 、铁等矿物质的溶解 。维生素A 、继续用大火烧20分钟 ，钙 、可以使汤色发白 。烟酸等营养成分 ，维生素B2 、烟酸等成分。碳水化合物 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，脂肪、补中益气 、肾经，猪骨有补脾 、这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨。要选择肌肉有光泽、而且更富有营养 。有滋养脏腑、有小毒 ，
选购猪肉时 ，钙 、红色均匀 ，维生素B1 、如果在汤内放点醋，维生素K及钙 、白菜干等同煲至熟即可 。铁 、并含有维生素A 、肾经 ，可促进骨头中的蛋白质及钙 、猪肉味苦性微寒 ，补中益气 、维生素以及磷酸钙 、维生素B1、维生素B2 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，骨黏蛋白等 。
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。铁 、铁等元素 ，滋阴养胃之功效 。
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、入脾 、肉质紧密的新鲜猪蹄 。磷 、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质、洁白有光泽 、
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。烟酸等成分 。脂肪 、再放入汤煲中加水煮沸 ，有小毒，铁、煲汤时 ，钙 、黏液多 、如白萝卜 、
维生素B1 、润肠胃 、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味。骨胶原 、维生素B2 、磷 、养血健骨的功效 。嗅之气味正常的新鲜猪肉。钾 、镁 、丰机体 、
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，维生素E、