新鲜猪肉1块 ，简单微炉专用碗加盖 ，步自猪肉一定要自己剁 。制完
做法 ：
一 、美口以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，手剁润滑得拧都拧不起来的肉饼程度 ，撒上干淀粉，简单糖 、步自顺同一方向搅拌肉馅 ，制完腌制调味 。美口个人偏好四肥六瘦的手剁比例 。注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的简单目的是为了防沾粘及增香；
三 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。步自每一把都能捏得开时即为剁好 。制完将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、鸡蛋一枚打入其中 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，
选用大小适合的带盖微波专用碗 ，生抽搅拌均匀，把肉馅摊平 ，中间转纽设置“OPEN”，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。少量多次地往肉馅里打水 ，反复用劲摔打使其充满弹性；二 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，淋上香麻油拌匀，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，
剁好的肉放入大盆中，以防在微波过程中“爆”；
五 、中间稍微按压出一个坑 ，好吃的蒸肉饼，将肉末添加盐、