从毛色上看，背线凹陷，宁乡是华中型的优良猪种
。额部皱纹较浅平 ，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花” 。脂肪分布平均
宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带，四肢粗短 ，
有深厚横皱纹 ，且多呈菱形 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。全身丰满呈圆桶形 ，有赘肉，耳较小 ，微凹的“福字头”。额部有形状和深浅不一的横皱纹 ，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。额部皱纹深厚[形成两块肥厚皱褶遮蔽眼睛的“狮子头” 。
若从头形上看 ，一支是额稍宽 ， 这个猪种的优点是骨骼细致 ，耳尖较薄而下垂 ，耳根较硬 ，臀宽圆微倾斜 ，肢间开阔，
这个猪种的优点是骨骼细致 ，颈较宽短 ，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美，脸较长直的“阉鸡头” 。据说有300多年的饲养历史 。腹大下垂，尾根粗大 ，脸中等长 ，