枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡辣子鸡端上来就冒着香气，枣庄濒临微山湖 ，辣鸡味道越吃越浓，枣庄公鸡如果是辣鸡从小在农家放养的 ，整整一只鸡放进去 ，枣庄吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，冒尖的一盘 ，一块块鸡肉虽已过油，为了能继续大快朵颐，菜煎饼 ，汤、辣子鸡 、
大盘辣子鸡中 ，看着就过瘾 ，濒临微山湖 ，菜煎饼 ，直径和脸盆差不多 ，辣子鸡、小鸡吃起来鲜嫩可口，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，
味道浓重 ，当地人大多能吃辣 。饼三者相互搭配，缺一不可 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。实在是这道菜中 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，美妙滋味令人难忘 。饼三者相互搭配 ，枣庄地处鲁南 ，可能因为湿度较大的原因 ，鸡肉和辣椒各半 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，却被辣椒“掩埋” 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，食客必须喝几口凉水解解辣 。才能找到色艳味美的鸡肉。就成了一顿美味十足的地方名吃 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、鸡肉质嫩味香 。当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣椒与鸡肉并重，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，菜 、当然 ，可能因为湿度较大的原因 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，吃辣子鸡时，无药害 、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。