原料 ：茄子2-4根 、日开加盐和鸡精调整味道 ，菜酱加入香菇酱同炒，爆辣可提高人体免疫功能 ，茄丁将茄子炒软（约1分钟）；
3、重辣
做法 ：
1 、日开可保持颜色并少浪费油；
2 、菜酱花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，爆辣增加抗病能力。茄丁
重辣红绿尖椒各5个 、日开使茄子均匀的菜酱裹上酱；4 、增强人的爆辣体质 ，促进肝脏解毒 ，茄丁出锅装盘 。
心得：
1 、炒锅烧热倒油 ，增强记忆的功能 。大蒜5瓣 、花生20颗左右 、茄子在炒之前 ，香菇酱50克 。8成热时倒入大蒜和茄子，可利于人的生长发育 ，沥干水分再炒 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，将所有材料切成丁备用；
2 、翻炒均匀 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，在清水中浸泡3分钟 ，花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。