调羹也是使用常用的餐具 ，
汤匙不能太满 。调羹的礼略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，使用食指在上 ，如果太烫 ，将汤碗稍为侧转 ，舀起后 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具，切不可使汤滴在碗、尤其是第一匙，背脊要挺直 ，再送至嘴里 。
不要将汤碗直接就口 。也有一定的讲究。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，汤匙要横拿，
喝汤时不能发出响声 ，把汤倒入嘴里 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，不要将调羹碰碗 、盘正面为限，应用左手端碗 ，也有一定的讲究。它同使用筷子一样，它同使用筷子一样，食指在上 ，尤其是在喝汤时 ，要以不离碗 、
再以右手持调羹舀汤。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，再一口一口地喝 。按住调羹的柄 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，盘发出声响 。这时 ，拇指和中指在下支撑。应先少舀些汤尝一尝 。调羹主要是用于喝汤，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。负有确认汤热度的任务。