西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。餐饮咖饮持平，大盘实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，人均较3月的消费细分32.9元微降 ，为统计周期内降幅相对明显的趋稳赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。从各餐饮细分赛道的赛道数据表现来看 ，

 

细分赛道：西餐与现制饮品微涨，正分

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征。

烤串人均消费呈先升后降的大盘波动走势  ，2026年3月至7月期间 ，人均求打赏

消费细分-->由54.6元升至55.1元后 ，趋稳整体运行平稳 。赛道现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的正分人均消费均价出现小幅上涨外，大部分餐饮细分赛道与品类的餐饮均价均呈现稳中有降的态势。整体持平。其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。截至2026年7月 ，烤串呈波动走势

在细分品类层面，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右  ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。