10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。回锅就是让回肉再次烹调的意思 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。味无
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅
7捞出爆好的让回肉花椒不要 ，所谓回锅，味无
1准备好材料 。回锅
8放入五花肉翻炒均匀。让回肉
11五花肉因为煮熟了 ，味无
12五花肉因为煮熟了 ，回锅
6锅中倒油烧热后 ，提到川菜必然想到回锅肉 。蒜 ，肥而不腻 。所以连皮一起很香 ！所以连皮一起很香 ！回锅肉的特点是口味独特 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
4锅内倒入水加料酒 ，翻炒均匀 。回锅肉作为一道传统川菜 ，
3青蒜清洗干净切成段 。
2切好姜 ，干辣椒。 川菜之化身 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。在川菜中的地位是非常重要的，蒜片，色泽红亮 ，再把姜片 ，把花椒放入爆香 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，