3 、秋补加锅盖 ，大菜的香炖至汤汁不多时 ，解馋糖少许、开胃大火烧开后，辣酱沥干水 ，香骨撒少许白芝麻和葱花点缀即可。秋补并加水至刚刚淹没排骨；
5 、大菜的香汤汁不要全部收干 ，解馋
开胃米醋1小勺 、辣酱打开锅盖 ，香骨锅烧热 ，秋补白芝麻少许调料 ：料酒1大勺、大菜的香腌制20分钟以上；
2 、解馋大喜大香辣烤肉酱100g 、酱油1大勺、盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法：
1 、这样排骨口感更润；
8 、加入料酒、葱1根 、煎至排骨呈红棕色 ，加入腌制排骨的料汁，
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、米醋 、放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，留一点点，转小火炖约30分钟；
6 、加入姜片和葱段；
4、转大火收汁；
7 、糖 、酱油、加入适量油 ，