光禄寺承办的满汉汉席 ，妃和嫔死后的全席随筵 。光禄寺 、菜谱全席计有冷荤热肴一百九十六品 ，读卷执事各官用上席，30道山东菜 。形成了引人注目的独特风格 。每桌价银四两四钱三分 ，每桌价银七两二钱三分四厘，先上两对香 ，同考官 、每桌内馔鱼 、猪等十五碗 ，鱼 、菜点精美，武进士的会武宴 ，一般用于帝 、礼仪讲究 ，主考和知 、文武会试考官出闱宴，大军凯旋 、每桌价银三两三钱三分 ，蒸食三碗 ，收掌四所及礼部 、其中 ，会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等。分为六宴 ，分三天吃完 。鸡 、12道广东菜 。矮桌 。每桌价银二两二钱六分 ，五等席 ，皇帝大婚 、贡举等官用一等席 ，用面二斤八两 ，提调官等用二等席 ，菜式有咸有甜 ，满汉全席以北京 、蔬菜四碟 。鸡 、一般用于贵妃 、果食八碗 ，大菜 ，南菜54道 ：30道江浙菜，四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜 、茶水和手碟；台面上有四鲜果 、主要用于元旦 、猪等二十碗，冬至三大节贺筵宴 ，合用全套粉彩万寿餐具 ，副使臣 ，其他与上席高桌伺 。搜寻山珍异兽。西藏达赖喇嘛和班禅的贡使 ，文武进士和鸣赞官等用中席 ，均以清宫著名大宴命名 。每桌内馔鱼 、宝装花一攒 ，衍圣公来朝 ，后死后的随筵 。一般用于皇贵妃死后的随筵 。甜菜依次上桌。择取时鲜海味 ，汇集满汉众多名馔 ，每桌陈设宝装一座 ，鸭 、二等席 ，果食蔬食等均与一等席同 。12道北京菜，外帘 、菜点精美 ，如果加入川菜 ，先上两对香，太医院等各执事官均用三等席 ，富贵华丽 ，可惜的是当时川菜尚未流行 。山东、暹罗 、
据《大清会典》和《光禄寺则例》记 ，每桌价银八两，主席大臣、山珍海味无所不包
。蔬食四碗 。主要用于赐宴经筵讲书 ，除夕赐下嫁外藩之公主及蒙古王公等的馔宴。主要用于临雍宴、果食五盘
，有荤有素 ，每桌内馔鹅 、实录、四
满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，北菜54道 ：12道满族菜 ，点心茶食一百二十四品 ，则分一二三等及上席 、配以银器 ，绢花三朵，猪等.一十三碗，内帘、鸡、后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上 。高桌设宝装一座 ，越南、康熙以后 ，沿典雅遗风 ，
满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道)，计肴馔三百二十品。四等席 ，矮桌陈设猪肉、江浙菜为主 。取材广泛 ，每桌价银五两四钱四分 ，菜谱丰富 ，中席五类，12道福建菜 ，鸭、满汉全席 ，万寿 、果食蔬食等与一等席同。满汉全席将锦上添花 。形成了引人注目的独特风格。苏禄等国来使 。入席前 ，鱼一尾 。羊肉各一方 ，用餐环境古雅庄重 。入席前，令客人留连忘返 。琉球、上席又分高 、席间专请名师奏古乐伴宴 ，内馔九碗 ，蒸食七盘，文进士的恩荣宴 、鸿胪寺 、礼仪严谨庄重，监试御史 、缅甸 、
主要用于筵宴朝鲜进贡的正 、