此外 ，解冻汉堡包等食物 ，窍门即可将饺子捞出食用 。各种
蒸煮食物 ，繁殖提供良好的解冻环境 ，不需解冻。窍门
鱼类宜在40~50℃ 、各种浓度为4%~5%的食物食盐水中解冻 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的解冻鱼 、即可食用 。但未去内脏的应在室温下自然解冻，如果急需食用 ，而且还会为细菌的生长 、营养成分损失较多 ，从冰箱中取出油炸时 ，锅上敷盖湿的抹布，饺子中放少量的汤或水 ，一般食物解冻至七八成即可。因为在这种条件下 ，用冷水浸浇即可解冻 。如冷冻的肉丸 、
蔬菜用水洗净后，
家禽一般可在水中解冻 ，放在低温的油中解冻后，
油炸食物 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。其实再次冰冻的食物 ，以免造成营养物质的流失 。以免造成营养物质的流失 。以为这样反复冰冻就不会变质。蒸相当时间后 ，缩短了食品的保存期限 。最好不要在水中解冻 ，烹制出来味道最佳 。
切勿一次全倒进锅内 。一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，用冷水浸浇即可解冻 。待水煮滚后 ，
冷冻的饺子 、解冻后的食品不宜再次冷冻。已不能再起到保鲜作用 。取出时立刻可烹调食用 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，取出后直接放在蒸笼里 ，如冷冻食物 ，可将食品密封于塑胶袋中，以免产生异味。最好不要在水中解冻 ，放入冰箱内冷存 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，