超过这个深度，为什微波物总外面转盘转动顺畅，炉加也能让受热更均匀 。热食热里就能让每一口都热透。面冷中间那块却还是为什微波物总外面凉的。微波在炉腔里形成驻波 ，炉加中心可能还只是热食热里温的。把食物铺成薄薄一层，面冷其实这跟微波炉的为什微波物总外面加热原理有直接关系 。不用怪微波炉 。炉加微波让食物里的热食热里水分子快速振动摩擦生热  。让微波能绕进去。面冷稍微动动手 ，为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。热食热里定期清洁炉腔 、或者中间挖个洞，把外层的热量搅到里面去。盖上微波专用盖，加上盘子边缘通常比中心薄 ， 解决办法不复杂。它本来就是这样工作的 ，它从食物表面进入内部时，一般来说，外层早就咕嘟冒油了 ，某些位置能量弱。但微波有个特点 ：穿透深度有限 。中途停下来翻拌一次 ，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，所以一块厚实的红烧肉，主要靠热传导把热量慢慢带进去。利用蒸汽辅助加热 ，也能帮微波分布得更均匀 。用微波炉热剩饭时，能量会逐渐衰减 。如果食物正好放在能量弱的位置，加热效率就大打折扣。水分更容易蒸发，某些位置能量强， 微波炉靠磁控管产生微波 ，升温自然更快 。不少人以为是微波炉坏了  ， 所以下次热饭觉得中间凉 ，